Tronco Natal

Ingredientes:

Massa
5 ovos
125 gr de açúcar fino para bolos
125 gr. de farinha fina (peneirada)
manteiga para untar

Recheio e Cobertura
1 tablete de chocolate
1 pacote de natas

Decoração
A gosto
Framboesa
Mirtilos
Physalis (Físalis)
Icing Sugar ( Açúcar em pó)
Fios de ovos
cogumelos, folhas, flores e outras decorações de pasta.

Massa

Pré - aquecer forno a 180ºC.
Separar as gemas das claras dos ovos.
Bater as claras em castelo.
Bater as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, juntar a farinha aos poucos e mexer com a colher de pau ou o salazar, juntar as claras ( eu costumo intercalar a farinha com as claras para não ser tão difícil incorporar a farinha).
Num tabuleiro de forno unte com manteiga e cubra com papel de cozedura e volte a untar com manteiga distribua a massa pelo tabuleiro e leve a assar por 10 minutos.
Depois de assada convém rechear com ela ainda morna para que não parta toda ao enrolar.

Recheio e Cobertura

Derreter o  chocolate (em banho maria ou no micro- ondas), juntar lhe as natas, bater a velocidade máxima com a batedeira para que forme um creme consistente.

Decoração
Como referi é ao gosto de cada um o recheio serve como cobertura.
Depois de acertar o rolo.
Cortar as pontas na diagonal para usar de lado, fixo com o creme de chocolate, decorar com bico de pasteleiro (cesta ou normal largo), depois usar as frutas e os fios de ovos para decorar pode se juntar um pouco de tudo conforme a imaginação de cada um.
Polvilhar com Icing Sugar.